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Pain à la banane végane et sans gluten

J’ai piqué l’idée de ce pain à la banane sans farines à l’excellent blog Bowl & Spoon. Je l’ai modifié en version végane et selon mon inspiration du moment. Résultat : trop bon ! :p
Une seule amélioration à prévoir pour la prochaine fois : un moule plus petit pour avoir un pain plus épais.

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Pain de mie maison

Voici comment préparer facilement et rapidement du pain de mie maison. Et bonne nouvelle, il est sans farine et donc sans gluten ! 🙂
Vous pouvez aussi l’utiliser pour des sandwichs, des tartines, des mouillettes ou des burgers maison.

Cette recette est issue de mon livre
“25 recettes pour un petit-déjeuner sucré à IG bas”

Ingrédients (pour 2 galettes environ)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes

  • 50g de son d’avoine bio (garanti sans gluten pour les intolérants)
  • 40g de yaourt de soja
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de graines diverses et variées (lin, courge, sésame, tournesol…)
Pain de mie maison 1

Préparation

Dans un saladier, battez l’œuf avec le sel et éventuellement les graines.

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Pain aux fruits ou berawecka (végane)

Le berawecka (ou berawecke) est un pain aux fruits secs traditionnel alsacien qui se cuisine en période de l’Avent et de Noël. Très riche et gourmand, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter. Voici sa version à IG bas et végane.

La gastronomie alsacienne est très portée sur Noël, une fête très importante par chez nous.

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Pain pomme-cannelle

J’avais envie de changer mon habituel petit-déjeuner. Les jours de semaine, je mange presque invariablement des tartines de pain intégral maison (très bon au demeurant) à la purée d’amandes ou sans rien. Même si je change souvent les farines et les graines de ce pain, là j’en ai eu un peu marre !

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Pain maison sans gluten

Voici une recette qui va faire des heureux(ses) ! Du pain maison PL et sans gluten ! On peut donc en manger avec du fromage, des terrines, en mouillette dans des oeufs, en sandwich PL… La classe, quoi ! Il est inspiré d’une recette trouvée sur Le blog de Gilda !

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Faire son pain maison

Si vous avez lu l’article Info Pain, vous vous êtes surement dit que c’est désormais compliqué de manger du pain qui soit diététique. Et bien pas du tout ! Vous pouvez faire votre un très bon (et très sain) pain maison. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant.

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