Confiture crémeuse abricots-coco

Voici ma recette de conserve de fruits dans le cadre du jeu-concours “Plus de fruits, moins de sucre”. C’est un pur produit de mon imagination, et j’en suis pas peu fière ! 🙂
Cette confiture est très pauvre en sucre, idéale pour un petit-déjeuner GP ou un goûter de sportif !

Moins de sucre, plus de fruits

Ingrédients de la confiture crémeuse

Que du bon, du naturel ! (pour deux pots de confiture)

  • 500g d’abricots secs moelleux
  • 20cL de crème de coco
  • 2g d’agar-agar
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 15cL d’eau
Confiture abricots-coco 2

Préparation de la confiture

Coupez les abricots secs en quatre. Fendez la gousse de vanille dans la longueur.
Mélangez tous les ingrédients à froid dans une casserole ou un confiturier (certaines machines à pain ont un mode confiture, mais perso, j’ai jamais essayé).
Faites compoter 30 minutes.

Après cuisson, mixez le tout. Ebouillantez vos pots à confiture, versez la préparation dedans, refermez, renversez le pot. Laissez tête en bas jusqu’à complet refroidissement.

Confiture abricots coco

Ne reste plus qu’à déguster sur du pain intégral ou à utiliser comme fond de tarte.

A déguster sur de belles tranches de pain GP maison. 🙂

Miam, miam ! Vous m’en direz des nouvelles !

2 Commentaires

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  2. helene

    J’en veux!

    Répondre

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