Le lait, ses mythes, ses symboles et sa place dans la société industrialisée.. A y regarder de plus près, le lait et les produits laitiers ne sont pas “blancs comme neige”, contrairement à ce que l’on voudrait nous faire croire…
En Europe, l’être humain a commencé à consommer des produits laitiers quand il s’est mis à l’élevage, c’est-à-dire il y a environ 10 000 ans. Lire la suite... “Les mensonges des produits laitiers”
Ah le pain ! Aliment par excellence de la culture française et symbole de nourriture ! Les expressions autour du pain sont innombrables : «Ca ne mange pas de pain», «Avoir du pain sur la planche», «Gagner son pain»…. Il est aussi accusé de “faire grossir”, et regardé avec suspicion par certains, bref il déchaîne les passions ! Lire la suite... “Info Pain”
Les graisses (ou lipides) sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont composées de différents types d’acides gras ayant chacun des caractéristiques propres. On les classe en 3 catégories.
Je le dis et le répète, ce ne sont pas les graisses qui font grossir, mais bien les glucides ! Lire la suite... “Info graisses”
