Nutrition

Conseils pratiques et infos pour une alimentation végétale équilibrée

Le gras, c’est la vie !

Un petit coup de gueule gentil (mais coup de gueule quand même) contre la lipophobie ambiante. Les régimes à la mode, les autorités de santé et la plupart des médecins nous mettent dans la tête que “le gras c’est mal”. Et à force ça rentre dans nos ptites têtes comme une évidence.

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Récapitulatif des principaux minéraux et de leurs fonctions

Voici un mémo bien pratique à propos des principaux minéraux (calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc, potassium, phosphore). Vous apprendrez leurs fonctions, quels aliments en contiennent et quels sont les effets d’une carence ou d’un excès. Vous pouvez même télécharger l’article au format pdf pour l’imprimer ou le garder précieusement !

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Les aliments qui “font grossir”

Quels sont les aliments véritablement facteurs de prise de poids ? Comment fabrique-t-on des kilos ? Les réponses à ces questions ne sont pas forcément celles que vous croyez. Les graisses, les céréales, les féculents, les produits laitiers et le sucre sont passés au crible. Démêlons le vrai du faux à travers six idées reçues…

Idée reçue n°1 : le gras fait grossir

FAUX
Il faut en finir avec la lipophobie !

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Le gluten, un mal moderne

Je voudrais sensibiliser mes lecteurs aux méfaits du gluten sur notre organisme. Nous sommes tous concernés, intolérants au gluten diagnostiqués ou pas. La sensibilité et l’intolérance au gluten, qui touchent de plus en plus de personnes, sont un véritable mal moderne orchestré par l’Homme lui-même. Voici un article complet pour en savoir plus…

Le gluten, qu’est-ce que c’est ?

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On nous ment à propos de la vitamine D !

La vitamine D tient un rôle prépondérant dans la prévention des cancers, de l’ostéoporose et des maladies cardiovasculaires. Son dosage sanguin est donc une donnée très importante. Mais depuis 60 ans, les autorités sanitaires nous trompent sur les besoins en vitamine D. Leurs recommandations sont bien trop basses pour permettre un bon fonctionnement de l’organisme et mettent en danger plus de 80% de la population.

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Pourquoi la cuisine japonaise est la plus saine du monde ?

C’est bien connu, la cuisine japonaise traditionnelle est réputée pour être équilibrée et diététique. Okinawa, baptisée “l’île des centenaires” en est l’exemple le plus parlant. Sur cette île, très pauvre, les personnes âgées vivent plus longtemps et en meilleure santé que dans le reste du pays.

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