Le gras, c’est la vie !

Un petit coup de gueule gentil (mais coup de gueule quand même) contre la lipophobie ambiante. Les régimes à la mode, les autorités de santé et la plupart des médecins nous mettent dans la tête que “le gras c’est mal”. Et à force ça rentre dans nos ptites têtes comme une évidence.

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Ratatouille aux fenouils

Voici une recette de Claudine, fidèle lectrice du blog. J’ai aimé cette façon  de cuisiner le fenouil qu’on imagine pas forcément et qui en plus est très simple. Et vous le savez, j’aime la simplicité en cuisine ^^
Pour un souper léger, cette ratatouille peut constituer un plat principal, accompagnée d’une entrée de crudités et d’un bon dessert.

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Quiche aux poireaux et colombo

Voici une recette végétarienne originale, simple et rustique… comme on les aime, quoi ! Le colombo, un mélange d’épices indien proche du curry mais plus doux, se marie à merveille avec les poireaux.
Avec cette quiche, vous ferez manger des poireaux à n’importe qui ! 🙂

Recette de la quiche aux poireaux et colombo

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour une quiche)

  • 1 pâte à tarte sablée
    (ou 1 pâte sans gluten)
  • 2 gros poireaux
  • 1 oignon
  • 20cL de crème végétale (soja ou riz de préférence)
  • 2 œufs de chia
  • 100g de fromage végétal râpé
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 1 bonne cuillère à soupe (ou plus !) de colombo (ou de curry)
  • quelques pincées de muscade
  • sel, poivre
  • huile d’olive
Quiche aux poireaux colombo PL

Préparation de la quiche

Lavez les poireaux ; émincez-les finement ainsi que les oignons.

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Récapitulatif des principaux nutriments des végétaux et de leurs fonctions

Voici un mémo bien pratique à propos des principaux minéraux (calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc, potassium, phosphore) pour une alimentation végétale équilibrée. Vous apprendrez leurs fonctions, quels sont les effets d’une carence ou d’un excès et quels aliments végétaux en contiennent. Vous pouvez même télécharger l’article au format pdf pour l’imprimer ou le garder précieusement !

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Blanc-manger coco et son coulis de fraises (végane)

Le blanc-manger est une version exotique de la panna cotta. C’est un dessert sans gluten et sans produits laitiers que j’aime particulièrement pour ses saveurs et sa texture. Le truc ultime, c’est le coulis chaud sur le blanc-manger frais. Un vrai délice végane (oui, ses deux mots sont compatibles 😉 )!

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