Le gluten, un mal moderne

Je voudrais sensibiliser mes lecteurs aux méfaits du gluten sur notre organisme. Nous sommes tous concernés, intolérants au gluten diagnostiqués ou pas. La sensibilité et l’intolérance au gluten, qui touchent de plus en plus de personnes, sont un véritable mal moderne orchestré par l’Homme lui-même. Voici un article complet pour en savoir plus…

Le gluten, qu’est-ce que c’est ?

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Gâteau moelleux aux abricots, pruneaux et pignons

Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de gâteau ? En voici une recette très simple et délicieuse. Ce gâteau aux fruits secs est parfait en goûter avant le sport ou pour un petit-déjeuner revigorant.

Ingrédients

  • 4 blancs d’oeufs
  • 160g de farine d’orge mondé
  • 10cL de lait d’amandes
  • 70g de fructose
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100g de pruneaux dénoyautés
  • 140g d’abricots secs
  • 40g de pignons de pin
  • (facultatif : 1 cuillère à café de cannelle)
Gateau moelleux

Préparation du gâteau

Découpez les abricots et les pruneaux dénoyautés en 2.

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Quiche végétarienne et sans gluten

Voici une recette simple et pratique pour un repas PL vite fait bien fait. Avec cette quiche, toute la famille va aimer les blettes. Et en prime, c’est végé et sans gluten !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 3 oeufs
  • une botte de blettes
  • 10cL de crème liquide entière
  • 25cL de lait de vache ou végétal
  • 100g de fromage rapé
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • huile d’olive
  • muscade râpée
  • sel, poivre
Quiche végé sans gluten

Préparation

Coupez les blettes en tranches fines et lavez-les à l’eau froide.

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Quizz ! Quel sport est fait pour vous ?

  1. Pour vous, faire du sport c'est surtout pour :





  2. A quelle fréquence voulez-vous pratiquer une activité physique ou sportive ?


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Quelles quantités manger ?

Si vous avez suivi un ou plusieurs régime hypocaloriques, votre corps est certainement chamboulé et ne donne plus clairement de signaux de satiété. En gros, vous ne savez pas si vous avez encore faim ou si vous avez assez mangé. Voici quelques indications de quantités par aliment pour vous aider à vous situer jusqu’à ce que vous arriviez à vous réguler par vous-même.

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