Muffins fraises et noix

Par ce temps d’automne, qu’il est doux de se pelotonner bien au chaud sous une couverture avec un thé, un bon bouquin et un en-cas sucré. En tout cas, c’est mon petit plaisir quand il le temps devient froid et humide ! Et pour cela, je me suis confectionné des muffins, véganes et à Index Glycémique bas, dont vous me direz des nouvelles !

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La charge glycémique

La charge glycémique, ou CG pour les intimes, vous en avez peut-être déjà entendu parler sans bien savoir de quoi il s’agit. Eh bien, la charge glycémique permet d’avoir une idée plus précise de l’impact d’un aliment sur la glycémie (le taux de sucre dans le sang).

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Le gluten, un mal moderne

Je voudrais sensibiliser mes lecteurs aux méfaits du gluten sur notre organisme. Nous sommes tous concernés, intolérants au gluten diagnostiqués ou pas. La sensibilité et l’intolérance au gluten, qui touchent de plus en plus de personnes, sont un véritable mal moderne orchestré par l’Homme lui-même. Voici un article complet pour en savoir plus…

Le gluten, qu’est-ce que c’est ?

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Gâteau moelleux aux abricots, pruneaux et pignons

Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de gâteau ? En voici une recette très simple et délicieuse. Ce gâteau aux fruits secs est parfait en goûter avant le sport ou pour un petit-déjeuner revigorant.

Ingrédients

  • 4 blancs d’oeufs
  • 160g de farine d’orge mondé
  • 10cL de lait d’amandes
  • 70g de fructose
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100g de pruneaux dénoyautés
  • 140g d’abricots secs
  • 40g de pignons de pin
  • (facultatif : 1 cuillère à café de cannelle)
Gateau moelleux

Préparation du gâteau

Découpez les abricots et les pruneaux dénoyautés en 2.

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Quizz ! Quel sport est fait pour vous ?

  1. Pour vous, faire du sport c'est surtout pour :





  2. A quelle fréquence voulez-vous pratiquer une activité physique ou sportive ?




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