Pâte à tarte salée ou sucrée

Voici une pâte gourmande pour des tartes sucrées ou salées. Elle est moelleuse et épaisse et conviendra aussi pour des quiches que des tartes aux fruits.

Voir aussi :
ma pâte à tarte sans gluten
ma pâte à tarte sablée à Index Glycémique bas

Ingrédients pour une tarte

  • 225 g de farine complète tout usage
  • 110g yaourt de soja ou de tofu soyeux
  • 5 à 10cL d’eau froide
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.

Puis, ajoutez le yaourt ou tofu soyeux et mélangez à nouveau. Enfin, versez progressivement l’eau tout en continuant à mélanger jusqu’à former une boule. Elle doit se tenir sans s’effriter ni être mouillée.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

Ensuite, il ne reste plus qu’à garnir la tarte et faire cuire !

Bonne cuisine et bon appétit !

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