Faire soi-même sa levure ou poudre à lever

Avez-vous déjà regardé les ingrédients de la levure (ou poudre à lever) que vous achetez ? Si oui, vous savez qu’elle contient généralement des polluants et des ingrédients qui ne sont pas compatibles avec un régime sans gluten. Et bien, il est très facile, et bien moins coûteux, de faire sa levure soi-même à la maison avec des ingrédients sans gluten et à IG bas !

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Ratatouille aux fenouils

Voici une recette de Claudine, fidèle lectrice du blog. J’ai aimé cette façon  de cuisiner le fenouil qu’on imagine pas forcément et qui en plus est très simple. Et vous le savez, j’aime la simplicité en cuisine ^^
Pour un souper léger, cette ratatouille peut constituer un plat principal, accompagnée d’une entrée de crudités et d’un bon dessert.

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Blanc-manger coco et son coulis de fraises (végane)

Le blanc-manger est une version exotique de la panna cotta. C’est un dessert sans gluten et sans produits laitiers que j’aime particulièrement pour ses saveurs et sa texture. Le truc ultime, c’est le coulis chaud sur le blanc-manger frais. Un vrai délice végane (oui, ses deux mots sont compatibles 😉 )!

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Salade de chou blanc aux pignons de Claudine

Voici une recette que m’a gentiment envoyée Claudine, une lectrice de ce blog. C’est une façon originale de cuisiner du chou blanc cuit.. mais en salade ! En plus on peut en manger en repas PL ou GP. Merci à toi Claudine ! 🙂

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 400g de chou blanc
  • 40g de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre
  • (facultatif) baies de Goji
Demi chou blanc

Préparation de la salade de chou

Bien laver le chou.

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Soirée galette bretonne !

Les soirées crêpes galette c’est super sympa. On peut mettre plein d’ingrédients sur la table et chacun compose ses galettes comme il l’entend. Sucré ou salé, c’est l’imagination qui compte. Que vous soyez plutôt crêpes à la poêle à l’ancienne ou high tech avec un appareil à crêpes, vous êtes sûr-e de passer un moment convivial !

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