Gâteau choco-coco végane et sans gluten

Un ami a désigné ce gâteau comme “faisant partie du top 3 des meilleurs gâteaux au chocolat qu’il a mangé”. Rien que ça ! J’en suis pas peu fière. 🙂
Je l’ai refait plusieurs fois, pour des anniversaires notamment, et j’ai toujours eu plein de compliments.

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Compote de quetsches au crumble végane

C’est la (trop courte) saison des quetsches, et moi j’adore ! :p
Histoire de changer de la sempiternelle tarte aux quetsches, j’ai voulu les cuisiner en compote. Et pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté un crumble à base de poudre d’amandes qui s’y marie à merveille !

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Chili sin carne vegan

Le chili est un plat complet excellent pour les papilles comme sur le plan nutritionnel. L’association légumineuses-riz avec les poivrons riches en vitamine C ainsi que le curcuma et le curry en font un vrai cocktail de nutriments. C’est un plat parfait pour les sportifs, les malades… et les gourmands 😉

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Trempage : 10 à 12 heures
Cuisson : 1 heure

  • 40cL de riz basmati
  • 400g de haricots rouges secs
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 petite poignée de gros sel
  • 1 poivron
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • harissa (à doser selon votre goût)
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Recette du chili vegan

Cuisson des haricots rouges

La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l’eau froide.

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Poêlée de légumes d’été à l’asiatique

Après avoir souvent mangé hors de chez moi les derniers temps, je me suis retrouvée avec une tonne de légumes dans le frigo. Il fallait vite en cuisiner le plus possible avant qu’ils ne meurent. Comme la ratatouille, c’est pas vraiment mon kiff, je me suis lancée dans une invention de mon cru, avec un assaisonnement de type japonais.

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Glace vegan cappuccino et ses pépites de chocolat

Encore une glace vegan ! Il faut dire que par cette chaleur d’été, c’est bien agréable 🙂
Voici une glace très simple à préparer qui pourra se déguster en repas PL ou GP mais surtout les doigts de pieds en éventail !

Ingrédients pour 1 demi-litre de glace vegan

Préparation : 10 minutes
Prise : au moins 12h au frigo + 1h30 à la sorbetière et au congélateur

  • 400g de tofu soyeux
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
    (blanche ou complète, peu importe)
  • 70g de fructose
  • 15cL de café fort de qualité (expresso si possible)
  • 40g de chocolat noir +70%
  • 1 pincée de sel
  • amandes effilées ou cacao en poudre pour la déco
Glace capuccino vegan 2

Préparation de la glace

C’est extrêmement simple !

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Riz coco aux légumes thaï sans lait ni gluten

J’adore les cuisines asiatiques, et tout particulièrement la cuisine thaï (même si je n’en cuisine pas souvent). Dans cette recette, je vous propose un traditionnel et efficace riz aux petits légumes thaï et leur sauce au curry et à la crème de coco. Un délice aux parfums d’ailleurs !

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