Sucrées

Pain aux fruits ou berawecka (végane)

Le berawecka (ou berawecke) est un pain aux fruits secs traditionnel alsacien qui se cuisine en période de l’Avent et de Noël. Très riche et gourmand, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter. Voici sa version à IG bas et végane.

La gastronomie alsacienne est très portée sur Noël, une fête très importante par chez nous.

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5 recettes de bredele de Noël

Cette année, pour la première fois, je fais des bredele (*) ! Alors que je suis alsacienne, je n’en avais jamais fait (enfin si avec ma grand-mère quand j’étais toute petite, mais ça compte pas ^^ ). Il fallait rattraper cette lacune de mon parcours culinaire.

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Flan caramel végane

Retombons en enfance avec ce dessert devenu un classique de la cuisine française : le flan au caramel !
Ici, il est décliné en version végane mais il reste toujours aussi savoureux et gourmand (et très simple à faire). A manger en dessert, au goûter ou au petit-déjeuner.

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Pudding au quinoa

Cette recette m’a d’abord été présentée par Muriel, une lectrice du blog.
La recette originale se trouve ici mais elle n’est pas à IG bas. Muriel m’a écrit un mail en me donnant sa version à IG bas de la recette mais elle trouvait la texture de ce pudding new version trop dense et trop compacte et m’a demandé comment l’améliorer.

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Gâteau aux fruits rouges et pistaches caramélisées

Il a comme un petit goût d’été ce gâteau… Je l’ai concocté sur un coup de tête pour l’anniversaire de mon amoureux. Et oui, c’est l’automne et bientôt l’hiver, j’ai la nostalgie de la belle saison…

Pour fêter dignement l’anniversaire de mon chéri, je voulais cuisiner un gâteau gourmand et moelleux, mais pas trop lourd.

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Gâteau choco-coco végane et sans gluten

Un ami a désigné ce gâteau comme “faisant partie du top 3 des meilleurs gâteaux au chocolat qu’il a mangé”. Rien que ça ! J’en suis pas peu fière. 🙂
Je l’ai refait plusieurs fois, pour des anniversaires notamment, et j’ai toujours eu plein de compliments.

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