Végétariennes

Aubergine à la bulgare

Je vous l’avais annoncé, mon séjour en Bulgarie m’a donné des idées de recettes ! Voici une façon de cuisiner l’aubergine qui n’est pas une recette traditionnelle en soi, mais qui correspond bien à l’esprit de la gastronomie bulgare : des produits frais et locaux pour un plat simple et savoureux.

Lire la suite...

Tarte aux légumes du soleil (sans gluten)

Voici une tarte façon provençale qui sent bon le soleil de la Méditerranée ! A manger chaude ou froide et incontournable pour vos pique-niques estivaux, elle est rapide et simple à préparer.

Ingrédients pour une tarte

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

  • 1 pâte à tarte à Index Glycémique bas
    (version sans gluten)
  • 2 courgettes
  • 1 poivron (rouge pour la couleur)
  • 3 gousses d’ail
  • 4 coeurs d’artichauts confits
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 10cL de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 50g de fromage râpé
  • paprika
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Tarte aux légumes du soleil 2

Préparation de la tarte

Epluchez les courgettes une bande sur deux pour garder une bonne dose de vitamines (et parce que c’est plus joli !) Puis coupez-les en tranches pas trop épaisses.

Lire la suite...

Fondue savoyarde

Voici un bon plat d’hiver, convivial et généreux : la fondue savoyarde !
Je vous propose ici une version de fondue à 4 fromages testée et approuvée plusieurs fois. Vous pouvez aussi faire votre propre mélange de fromages, l’important étant qu’ils viennent de Savoie. 😉

La fondue savoyarde se mange en trempant des morceaux de pain dans la fondue.

Lire la suite...

Pain de mie maison

Voici comment préparer facilement et rapidement du pain de mie maison. Et bonne nouvelle, il est sans farine et donc sans gluten ! 🙂
Vous pouvez aussi l’utiliser pour des sandwichs, des tartines, des mouillettes ou des burgers maison.

Cette recette est issue de mon livre
“25 recettes pour un petit-déjeuner sucré à IG bas”

Ingrédients (pour 2 galettes environ)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes

  • 50g de son d’avoine bio (garanti sans gluten pour les intolérants)
  • 40g de yaourt de soja
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de graines diverses et variées (lin, courge, sésame, tournesol…)
Pain de mie maison 1

Préparation

Dans un saladier, battez l’œuf avec le sel et éventuellement les graines.

Lire la suite...

5 recettes de bredele de Noël

Cette année, pour la première fois, je fais des bredele (*) ! Alors que je suis alsacienne, je n’en avais jamais fait (enfin si avec ma grand-mère quand j’étais toute petite, mais ça compte pas ^^ ). Il fallait rattraper cette lacune de mon parcours culinaire.

Lire la suite...

Mon livre de recettes sort en version papier !

Hiiiiii !!!! J’ai une grande nouvelle à vous annoncer : mon ebook de recettes végétariennes et vegan sort (enfin) en version papier 😀

Moi et livre de recettes VG

Je n’en suis pas peu fière !!!

Vous y trouverez plus de 50 recettes à IG bas, avec des photos, des conseils et des propositions de menus !

Lire la suite...