Végétariennes

Glace Amandes passion sans gluten ni lait

Si comme moi vous êtes fana d’amandes, cette glace sans lait ni gluten (donc compatible avec le régime Seignalet) va vous faire craquer ! 😉
Il s’agit d’une glace au lait d’amandes et amandes caramélisées, parsemée d’amandes effilées. La passion de l’amande, je vous avais prévenu-e.

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Clafoutis aux cerises sans gluten ni lactose

C’est le temps des cerises ! Et la recette incontournable à base de cerises, c’est évidemment le clafoutis ! Vous trouverez facilement des tonnes de recettes de clafoutis sur le net : aux cerises, à d’autres fruits ou même salés. Mais la recette que je vous livre ici est compatible avec un régime Seignalet, c’est-à-dire sans gluten ni lait !

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Quiche poireaux-pignons végane et sans gluten

Voici une recette qui plaira à tout le monde (parce qu’elle est délicieuse) et qui conviendra aussi à tout le monde. Et le top c’est que cette quiche est végétalienne et sans gluten. Quand je vous dis qu’elle va à tout le monde ! 😉

Cette recette est candidate au concours Végémiam pour le 1er anniversaire du site (créé presque en même temps que ce blog !)

végémiam macaron

Le thème est “Une assiette aux couleurs du printemps”.

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Caprice gourmand chocolat-cahouète

Attention, grosse gourmandise en vue ! Ce caprice gourmand est un hymne au chocolat. Composé d’une mousse légère chocolat-cacahouètes, arrosée d’une sauce végétale au chocolat, le tout surmonté de cacahouètes caramélisées, c’est un véritable appel à la gloutonnerie ! Et la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez allégrement succomber à la tentation 🙂

Je vois d’avance mon chéri me dire “Quoi ?!

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Couscous d’aubergines

Ca y est, l’été approche à grand pas et avec lui les légumes de la Méditerranée ! Un de mes préférés est l’aubergine. Dans cette recette, je la cuisine façon couscous pour un plat végétalien complet aux douces notes orientales.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

  • 1 aubergine
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100g de pois chiches cuits
  • 40cL de semoule de blé intégrale
  • 100mL de coulis de tomates
  • 30cL d’eau
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 bouillon de légumes en cubes
  • harissa (à doser selon votre goût)
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Couscous d'aubergines

Préparation du couscous d’aubergines

Emincez les oignons, pressez les gousses d’ail.

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Tarte à l’oignon de ma grand-mère

Pour tout vous dire, j’habite en Alsace, et ici la tarte à l’oignon c’est une institution ! Chaque cuisinier garde jalousement ses petits secrets et ses trucs pour une pâte plus moelleuse ou une garniture plus gourmande.

C’est donc pour faire un clin d’oeil à ma grand-mère qui n’est plus de ce monde que je vous livre ici en exclusivité la recette de tarte à l’oignon de Mamie Marthe, sans aucun doute la meilleure tarte à l’oignon du monde (c’est sûr).

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