Muffins amandes banane végane et sans gluten

Voici un muffin sans gluten et sans lactose, inspiré d’une recette que m’a donné ma copine Marie. Si vous aimez les amandes, vous allez être comblé(e) car il a comme un petit goût de frangipane ! Ce muffin est idéal pour un petit-déjeuner cocooning ou un goûter.

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Graines rôties

Voici une recette que j’ai reprise d’un cours de cuisine végétarienne. On peut utiliser ces graines rôties aussi bien dans des plats salés que du sucrés, par exemple pour agrémenter des salades, dans des mueslis, sur des légumes rôtis…

Ingrédients pour 1 pot à confiture

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

  • 200g d’un mélange de graines
    (amandes, noisettes, noix de cajou, graines de courge, de lin et de tournesol pour moi)
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia ou de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • un pincée de sel
Graines roties

Préparation

Concassez grossièrement les plus grosses graines à l’aide d’un couteau à dents.

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