Recettes de smoothies pour le petit-déjeuner

Pour mon anniversaire, j’ai demandé à avoir un appareil à smoothie. J’ai reçu un très efficace robot Magimix qui permet même de piler de la glace ! Je vous livre ici quelques recettes testées et approuvées de smoothies vegans sains et diététiques.

C’est mon nouveau petit-déjeuner, comme un petit rituel : un bon smoothie et la journée démarre sur les chapeaux de roue !

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Graines rôties

Voici une recette que j’ai reprise d’un cours de cuisine végétarienne. On peut utiliser ces graines rôties aussi bien dans des plats salés que du sucrés, par exemple pour agrémenter des salades, dans des mueslis, sur des légumes rôtis…

Ingrédients pour 1 pot à confiture

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

  • 200g d’un mélange de graines
    (amandes, noisettes, noix de cajou, graines de courge, de lin et de tournesol pour moi)
  • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia ou de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • un pincée de sel
Graines roties

Préparation

Concassez grossièrement les plus grosses graines à l’aide d’un couteau à dents.

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Pain aux fruits ou berawecka (végane)

Le berawecka (ou berawecke) est un pain aux fruits secs traditionnel alsacien qui se cuisine en période de l’Avent et de Noël. Très riche et gourmand, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter. Voici sa version à IG bas et végane.

La gastronomie alsacienne est très portée sur Noël, une fête très importante par chez nous.

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