Menu VG du vendredi 30 janvier 2015

Lundi c’est la Chandeleur ! \o/
Pour l’occasion, Amandine du blog Mlle Prune nous a fait une petite sélection de recettes de crêpes sucrées et salées. J’y ai rajouté mes recommandations pour en faire un repas à Index Glycémique bas. Voici un menu du vendredi très gourmand :p

D’autres idées et recettes de crêpes sont à retrouver sur mon menu pour une soirée galette bretonnes.

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Burritos vegans

Après les recettes alsaciennes, on change de région, de pays, et même de continent avec une spécialité mexicaine : les burritos ! Des burritos vegans tout fait maison, même la tortilla ! 🙂

Burritos ou fajita ? Quelle différence ?

Ne confondez pas burritos et fajitas !

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Pain de mie maison

Voici comment préparer facilement et rapidement du pain de mie maison. Et bonne nouvelle, il est sans farine et donc sans gluten ! 🙂
Vous pouvez aussi l’utiliser pour des sandwichs, des tartines, des mouillettes ou des burgers maison.

Ingrédients (pour 2 galettes environ)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes

  • 50g de son d’avoine bio (garanti sans gluten pour les intolérants)
  • 40g de yaourt de soja
  • 1 œuf de chia
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : 2 cuillères à soupe de graines diverses et variées (lin, courge, sésame, tournesol…)
Pain de mie maison 1

Préparation

Préparez d’abord l’oeuf de chia : dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez et laissez prendre pendant 10 minutes.

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Soirée galette bretonne !

Les soirées crêpes galette c’est super sympa. On peut mettre plein d’ingrédients sur la table et chacun compose ses galettes comme il l’entend. Sucré ou salé, c’est l’imagination qui compte. Que vous soyez plutôt crêpes à la poêle à l’ancienne ou high tech avec un appareil à crêpes, vous êtes sûr-e de passer un moment convivial !

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