Donburi carottes et avocat (vegan)

Le donburi ou don en raccourci, signifie littéralement “bol de riz”. C’est un plat traditionnel de la cuisine japonaise qui se décline avec différentes garnitures. Ici je vous le propose en version vegan avec oignon, carottes et avocat. Complet, diététique et rassasiant, c’est un plat parfait pour une journée bien remplie ou avant une épreuve sportive.

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Cuisson du riz à la japonaise

Pour faire suite à l’article Pourquoi la cuisine japonaise est la plus saine du monde ?, je vous donne ici la méthode de cuisson du riz qu’utilisent tous les japonais et qui le rend bien plus digeste et assimilable. En cuisant le riz de cette façon, vous pouvez même consommer du riz blanc en repas GP !

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Pourquoi la cuisine japonaise est la plus saine du monde ?

C’est bien connu, la cuisine japonaise traditionnelle est réputée pour être équilibrée et diététique. Okinawa, baptisée “l’île des centenaires” en est l’exemple le plus parlant. Sur cette île, très pauvre, les personnes âgées vivent plus longtemps et en meilleure santé que dans le reste du pays.

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