Gâteau salé à la patate douce, tomates séchées et ciboulette (vegan)

Pour ce plat, je me suis inspiré de recettes de fondants à la patates douces (sucrés). Mais je voyais plutôt une recette salée, et j’y ai ajouté les ingrédients qui me donnaient envie sur le moment. Je vous ai déjà dit que je suis une fana de ciboulette ?

Lire la suite...

Pain à la banane végane et sans gluten

J’ai piqué l’idée de ce pain à la banane sans farines à l’excellent blog Bowl & Spoon. Je l’ai modifié en version végane et selon mon inspiration du moment. Résultat : trop bon ! :p
Une seule amélioration à prévoir pour la prochaine fois : un moule plus petit pour avoir un pain plus épais.

Lire la suite...

Glace au sésame noir végane

J’ai découvert la glace au sésame noir dans un supermarché japonais, et je l’ai testée plus par curiosité que par réelle gourmandise. Et contre toute attente, j’ai adoré !
Voici donc ma version vegan de cette glace au parfum plutôt inhabituel mais délicieux 🙂

Le sésame noir, avec son apparence de goudron épais n’a rien de séduisant.

Lire la suite...

Madeleines aux myrtilles

Ahhh les madeleines ! Grâce à Proust c’est tout notre enfance qui est enfermée dans ces petits gâteaux que l’on déguste avec nostalgie au goûter ou au petit-déjeuner…Voici une version estivale aux myrtilles et à IG bas, 0% culpabilité 100% gourmandise !

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 à 15 minutes

  • 70g de myrtilles
  • 50g de farine d’orge *
  • 80g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs + 2 blancs
  • 70g de purée d’amandes
  • 70g de fructose
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 cuillères à café de jus de citron
Madeleines aux myrtilles 3
* à essayer pour une version sans gluten avec de la farine de lentilles vertes

Préparation des madeleines

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le fructose.

Lire la suite...

Glace vegan cappuccino et ses pépites de chocolat

Encore une glace vegan ! Il faut dire que par cette chaleur d’été, c’est bien agréable 🙂
Voici une glace très simple à préparer qui pourra se déguster en repas PL ou GP mais surtout les doigts de pieds en éventail !

Ingrédients pour 1 demi-litre de glace vegan

Préparation : 10 minutes
Prise : au moins 12h au frigo + 1h30 à la sorbetière et au congélateur

  • 400g de tofu soyeux
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
    (blanche ou complète, peu importe)
  • 70g de fructose
  • 15cL de café fort de qualité (expresso si possible)
  • 40g de chocolat noir +70%
  • 1 pincée de sel
  • amandes effilées ou cacao en poudre pour la déco
Glace capuccino vegan 2

Préparation de la glace

C’est extrêmement simple !

Lire la suite...

Glace Amandes passion sans gluten ni lait

Si comme moi vous êtes fana d’amandes, cette glace sans lait ni gluten (donc compatible avec le régime Seignalet) va vous faire craquer ! 😉
Il s’agit d’une glace au lait d’amandes et amandes caramélisées, parsemée d’amandes effilées. La passion de l’amande, je vous avais prévenu-e.

Lire la suite...