Archives de mots clés: végétarien

Tarte à l’oignon de ma grand-mère

Pour tout vous dire, j’habite en Alsace, et ici la tarte à l’oignon c’est une institution ! Chaque cuisinier garde jalousement ses petits secrets et ses trucs pour une pâte plus moelleuse ou une garniture plus gourmande.

C’est donc pour faire un clin d’oeil à ma grand-mère qui n’est plus de ce monde que je vous livre ici en exclusivité la recette de tarte à l’oignon de Mamie Marthe, sans aucun doute la meilleure tarte à l’oignon du monde (c’est sûr).

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Risotto d’orge mondé végane

Découvrez l’orge mondé façon risotto ! Cette recette est un vrai jeu de textures : des petites billes de céréale rebondissent dans le palais, sublimées par le fondant du poireau et des champignons légèrement élastiques. Un plat original 100% végétal ! 🙂

Orge mondé et orge perlé

Dans le commerce, vous trouverez plus souvent de l’orge perlé qui sont des grains d’orge dont on a retiré l’enveloppe et que l’on a polis.

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Tarte aux poires amandine

Voici une recette sans lactose de tarte aux poire façon amandine. Le mélange poire-amandes, perso, ça me fait fondre de plaisir ! 😉
Cette tarte est à manger lors de repas PL car elle contient des œufs. A déguster tiède ou froide, avec pour les plus gourmand(e)s une glace vanille maison.

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Gâteau moelleux aux abricots, pruneaux et pignons

Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de gâteau ? En voici une recette très simple et délicieuse. Ce gâteau aux fruits secs est parfait en goûter avant le sport ou pour un petit-déjeuner revigorant.

Ingrédients

  • 4 blancs d’oeufs
  • 160g de farine d’orge mondé
  • 10cL de lait d’amandes
  • 70g de fructose
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100g de pruneaux dénoyautés
  • 140g d’abricots secs
  • 40g de pignons de pin
  • (facultatif : 1 cuillère à café de cannelle)
Gateau moelleux

Préparation du gâteau

Découpez les abricots et les pruneaux dénoyautés en 2.

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Pain maison sans gluten

Voici une recette qui va faire des heureux(ses) ! Du pain maison PL et sans gluten ! On peut donc en manger avec du fromage, des terrines, en mouillette dans des oeufs, en sandwich PL… La classe, quoi ! Il est inspiré d’une recette trouvée sur Le blog de Gilda !

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