Pour ce plat, je me suis inspiré de recettes de fondants à la patates douces (sucrés). Mais je voyais plutôt une recette salée, et j’y ai ajouté les ingrédients qui me donnaient envie sur le moment. Je vous ai déjà dit que je suis une fana de ciboulette ? Lire la suite... “Gâteau salé à la patate douce, tomates séchées et ciboulette (vegan)”
Le donburi ou don en raccourci, signifie littéralement “bol de riz”. C’est un plat traditionnel de la cuisine japonaise qui se décline avec différentes garnitures. Ici je vous le propose en version vegan avec oignon, carottes et avocat. Complet, diététique et rassasiant, c’est un plat parfait pour une journée bien remplie ou avant une épreuve sportive. Lire la suite... “Donburi carottes et avocat (vegan)”
Dans mes recettes, j’aime bien mélanger différentes influences au gré de mon inspiration. Ici une fois de plus c’est un peu le choc des cultures : la potée lorraine version indienne ! 😉
Ce que j’aime tout particulièrement dans la cuisine indienne, c’est les mélanges d’épices que j’essaye de reproduire dans mes recettes de façon plus ou moins heureuse ;). Lire la suite... “Potée de légumes façon indienne (vegan)”
Pour celles et ceux qui ne veulent pas se casser la tête pour le repas du soir tout en mangeant végétalien, je vous propose un gratin de chou-fleur végan, ultra fastoche. Avec du tofu fumé et du paprika fumé, ce gratin a comme un parfum d’hiver ! Lire la suite... “Gratin de chou-fleur simplissime (vegan)”
Pour un repas vite préparé ou en amuse-bouche, les tartines c’est la solution ! Je vous propose une tartine aux saveurs italiennes 100% végane ! 🙂
Avec cette recette, j’ai voulu tester la mozzarella végane Veganella à base de noix de cajou. Je l’ai vue dans mon épicerie bio habituelle et elle m’a intriguée. Lire la suite... “Tartine végane à l’italienne”
Le panais est un légume ancien, un peu oublié mais qui revient au goût du jour. J’aime son côté un peu sucré entre la carotte et la patate douce qui m’a inspirée cette recette aux notes asiatiques. Voici donc une purée de panais végane toute simple à faire, parfaite pour ce début d’automne. Lire la suite... “Purée de panais à l’asiatique”
