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Gratin de poires et bananes au chocolat (végane)

Super simple et rapide à faire, ce gratin de fruits façon crumble marche à tous les coups ! Du chocolat, des fruits, une couche croustillante : c’est un dessert qui reste diététique tout en plaisant aux gourmands 🙂
Vous pouvez remplacer les poires par d’autres fruits selon la saison : prunes, pommes, fraises…

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Ingrédients (pour 8 personnes)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

  • 8 poires (de préférence bien mûres)
  • 4 bananes
  • 200g de chocolat noir à + de 70%
  • 200g d’amandes en poudre
  • 80g de fructose
  • 120g de margarine (VitaCoco par exemple)
    + une noisette pour beurrer le moule
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
 Gratin poire-banane au chocolat

Préparation du gratin

Mettez la margarine à température ambiante afin de pouvoir la travailler facilement par la suite.

Pelez les poires, épépinez-les et découpez-les en dés moyens. Epluchez les bananes et découpez-les en rondelles.
Avec un couteau, découpez le chocolat noir en pépites irrégulières. Mélangez les fruits et le chocolat ensemble.

Gratin poires-banane au chocolat 2

Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le fructose, l’extrait de vanille et le sel, puis ajoutez progressivement la margarine. Malaxer avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Beurrez un moule à gratin avec de la margarine et versez-y le mélange fruits-chocolat. Puis versez la pâte par-dessus.

Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes puis mettez sous le grill pendant encore 10 minutes.
Laissez un peu refroidir avant de déguster

Gratin poire-banane au chocolat

Bon appétit !

7 commentaires sur “Gratin de poires et bananes au chocolat (végane)”

  1. Bonjour Sacha,
    Auriez-vous la possibilité de m’envoyer vos livres malgré tout ? Merci d’avance et bonne journée

    Répondre

  2. Bonjour, ce gratin est une petite merveille !
    Je pense qu’il y a eu un petit problème car je n’ai pas reçu mes livres en cadeau pour l’abonnement aux news, pouvez-vous y faire quelque chose. Par avance merci

    Répondre

    1. Bonjour Murielle,
      Les livres sont en lien dans l’email de confirmation d’abonnement. Avez-vous bien vérifié dans vos spams ?

      Répondre

      1. Bonsoir Sacha,
        Merci de m’avoir répondu si vite ! Je viens de vérifier dans les spams mais ils n’y sont pas, c’est vraiment dommage. Bonne soirée

        Répondre

  3. Bonjour,

    Merci pour cette recette gourmande !

    Mais est-elle à IG BAS ? Du fait des bananes… et vu le gras, ce n’est ni GP ni PL, non ?

    Répondre

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