Pour changer un peu des pâtes au pesto, je vous propose un plat de légumes assaisonnés au pesto. Les différents goûts et textures des choux de Bruxelles, des pois chiches et du quinoa rouge sont liées par une sauce gourmande et généreuse. Un plat plein de protéines qui fera un repas complet avec un dessert léger. Lire la suite... “Pesto de choux de Bruxelles et pois chiches (végane)”
J’adore les muffins et je ne me lasse pas d’expérimenter de nouvelles recettes. Voici ma dernière nouveauté : des muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes véganes et sans gluten. Une pâtisserie gourmande et diététique pour recharger les batteries à tout moment de la journée ! Lire la suite... “Muffins peanuts-choco (végane sans gluten )”
Pour tout vous dire, j’ai grandi en Alsace, où la tarte à l’oignon est une institution ! Chaque cuisinier garde jalousement ses petits secrets et ses trucs pour une pâte plus moelleuse ou une garniture plus gourmande.
C’est donc pour faire un clin d’oeil à ma grand-mère qui n’est plus de ce monde que je vous livre ici en exclusivité la recette de tarte à l’oignon de Mamie Marthe, sans aucun doute la meilleure tarte à l’oignon du monde (c’est sûr). Lire la suite... “Tarte à l’oignon de ma grand-mère, version végane, option sans gluten.”
J’adore les pickles, les cornichons et tout ce qui est mariné dans le vinaigre ! Ça faisait longtemps que je voulais en faire moi-même et je me suis enfin lancée : légumes, fruits, et citrons confits, voici 5 recettes avec ou sans lacto-fermentation. Je vous explique aussi tout ce qu’il faut savoir pour réussir une fermentation lactique. Lire la suite... “Pickles et lacto-fermentation maison”
Le berawecka (ou berawecke) est un pain aux fruits secs traditionnel alsacien qui se cuisine en période de l’Avent et de Noël. Très riche et gourmand, il est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter. Voici sa version à IG bas et végane.
La gastronomie alsacienne est très portée sur Noël, une fête très importante par chez nous. Lire la suite... “Pain aux fruits ou berawecka (végane)”
Voici comment préparer facilement et rapidement du pain de mie maison. Et bonne nouvelle, il est sans farine et donc sans gluten ! 🙂
Vous pouvez lui donner la forme que vous voulez, ronde, rectangulaire ou carrée, pour l’utiliser pour des sandwichs, des tartines, des mouillettes ou des burgers maison. Lire la suite... “Pain de mie sans farines”
