Catégorie : Les nutriments et leurs fonctions

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La vitamine B12 dans les régimes végétarien et végétalien

Comprimés de vitamine B12 de Solgar

On parle beaucoup de la vitamine B12 aux personnes qui sont végétariennes, végétaliennes et véganes. Quels compléments de B12 existent ? Quelle quantité prendre ? La supplémentation est-elle nécessaire ? Et d’ailleurs pourquoi faudrait-il faire attention à sa B12 ? J’ai voulu répondre à toutes ces questions qui me sont posées régulièrement, parfois même par des véganes “aguerris”. Lire la suite... “La vitamine B12 dans les régimes végétarien et végétalien”

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Le gras, c’est la vie !

Un petit coup de gueule gentil (mais coup de gueule quand même) contre la lipophobie ambiante. Les régimes à la mode, les autorités de santé et la plupart des médecins nous mettent dans la tête que “le gras c’est mal”. Et à force ça rentre dans nos ptites têtes comme une évidence. Lire la suite... “Le gras, c’est la vie !”

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Récapitulatif des principaux nutriments des végétaux et de leurs fonctions

Voici un mémo bien pratique à propos des principaux minéraux (calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc, potassium, phosphore) pour une alimentation végétale équilibrée. Vous apprendrez leurs fonctions, quels sont les effets d’une carence ou d’un excès et quels aliments végétaux en contiennent. Vous pouvez même télécharger l’article au format pdf pour l’imprimer ou le garder précieusement ! Lire la suite... “Récapitulatif des principaux nutriments des végétaux et de leurs fonctions”