Voici une recette que m’a gentiment envoyée Claudine, une lectrice de ce blog. C’est une façon originale de cuisiner du chou blanc cuit.. mais en salade ! En plus on peut en manger en repas PL ou GP. Merci à toi Claudine ! 🙂
Ingrédients (pour 6 personnes)
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Préparation de la salade de chou
Bien laver le chou. L’émincer en lamelles et le faire blanchir quelques minutes à l’eau bouillante.
(note : on peut mettre un peu de vinaigre dans l’eau de cuisson pour que le chou soit plus digeste)
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette.
Mélanger le chou tiédi, la vinaigrette, les pignons et éventuellement les baies de Goji.
Servir très frais.
Moi j’ai fait chou blanc en le cherchant dans mon panier… Mais j’ai un chou rouge, je vais essayer !!
Choux blanc donc
???
C’est très bon aussi avec du chou cru!
Mais à ce moment là, il faut le couper en très fines lanières.
Le reste reste inchangé
Très bonne idée! Ça change des soupes et autres purées…
Je vais tester 🙂