Salade de carottes multicolore (végane)

On peut faire simple et très bon. C’est le cas avec cette salade qui, avec ses 3 ingrédients, fait la part belle au produit : la carotte.
Ou plutôt les carottes. Car c’est là toute la magie de cette salade : nous faire découvrir différentes variétés de carottes et la multitude de goûts et de couleurs de ce légume pourtant banal. Lire la suite... “Salade de carottes multicolore (végane)”

Salade d’orge sucrée-salée végane

Cette salade de printemps végane est originale et délicieuse : l’amertume de l’endive, l’acidité de la pomme et le moelleux de l’orge sont liés par une vinaigrette sucrée-salée. Elle fera un bon plat complet à manger sur le pouce ou une entrée sympathique à déguster entre amis. Lire la suite... “Salade d’orge sucrée-salée végane”

Salade crue vegan

Avec le printemps et les températures qui s’élèvent (un peu), j’ai des envies de salades. Rapidement préparée, cette salade 100% crue est composée d’ingrédients typiques du début du printemps !

J’adore le mélange des textures de cette salade à la vinaigrette crémeuse, elle est parfaite pour un dîner léger et vitaminé. Lire la suite... “Salade crue vegan”

Salade de riz d’hiver avec ce qui traîne dans les placards

Oui, je sais, en ce moment je suis sur la thématique riz ! 😉
Encore une salade de riz, mais pour le moins originale puisqu’elle m’a été inspirée par ce qui trainait dans mon frigo sur le moment. C’est donc une réconfortante salade de riz improvisée aux légumes d’hiver. Lire la suite... “Salade de riz d’hiver avec ce qui traîne dans les placards”

Salade de riz à l’indienne

Le weekend dernier, j’ai été invitée à un déjeuner-buffet où chacun ramène un plat et tout le monde se régale. 😉
J’avais envie de cuisiner une nouvelle recette pour l’occasion, mais je n’avais pas vraiment d’idée ni d’inspiration. Et puis soudain, la révélation : une salade de riz ! Lire la suite... “Salade de riz à l’indienne”

Salade de chou rouge, poire et noix

On ne pense pas souvent à cuisiner le chou rouge en salade. Et pourtant il est aussi bon cru que cuit !
Voici une recette d’hiver pleine de fraîcheur et de vitamines pour une entrée ou un accompagnement sucré-salé.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Préparation : 10 minutes

  • 1 chou rouge moyen (environ 350g)
  • 1 poire Abatte ou Williams bien mûre
  • une quinzaine de noix
  • quelques gouttes de jus de citron

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza (en PL, sinon huile d’olive)
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre MELFOR
  • 1 bonne pincée de 4 épices
  • sel, poivre
Chou rouge découpé

Préparation de la salade

Emincez le chou rouge en fines lanières. Lire la suite... “Salade de chou rouge, poire et noix”