Il y existe plein de fromages végétaux différents (dont plusieurs recettes sur ce blog), mais tous ne fondent pas. J’ai longtemps cherché dans le commerce un fromage végétal pour mes pizzas, gratins de pâtes ou de légumes. mais sans beaucoup de succès. Alors j’ai décidé d’en faire maison! Lire la suite... “Fromage végane qui fond type mozzarella”
Nouvelle recette issue de notre laboratoire expérimental de fromages véganes, le kombucheese ! A base de… kombucha, oui oui !
Après avoir lu et testé plusieurs recettes de vromages (petit nom mignon du fromage végétal), mon amoureux et moi avons remarqué que très souvent il faut utiliser un agent de fermentation (probiotiques, miso, rejuvelac…). Lire la suite... “Kombucheese aux noix (fromage végane)”
Dans la famille vromage, je voudrais celui à tartiner ! Bien sympathique en apéro, en base dans des sandwichs ou pour se faire un petit toast en fin de repas. Comme le titre de cette recette l’indique, j’ai également fait une autre version de vromage à tartiner. Lire la suite... “Vromage à tartiner (fromage végane) – version 2”
Vromage, fauxmage ou fromage végétal, appelez cela comme vous voulez. Voici une recette aux pistaches, très appréciée à la maison 😉
On peut le présenter sous forme de meule à découper et le déguster sur des tartines. Ne soyez pas surpri-s-e par sa couleur verte, c’est un très bon remplaçant au ptit bout de fromage de fin de repas. Lire la suite... “Vromage aux pistaches (fromage végane)”
Ca y est je me lance dans la fabrication de vromages ! Il s’agit de fromage végétal, donc sans lait ni aucun produit animal.
Pour commencer, j’ai choisi une recette très simple, à partir de noix de cajou et plutôt convaincante : le pot a été dévoré à 2 en une soirée ! Lire la suite... “Vromage à tartiner (fromage végane) – version 1”
