Après avoir souvent mangé hors de chez moi les derniers temps, je me suis retrouvée avec une tonne de légumes dans le frigo. Il fallait vite en cuisiner le plus possible avant qu’ils ne meurent. Comme la ratatouille, c’est pas vraiment mon kiff, je me suis lancée dans une invention de mon cru, avec un assaisonnement de type japonais.

J’espère que cette poêlée simple et efficace vous plaira autant qu’à moi ! 🙂

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Ingrédients pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

1/4 d’aubergine 1/2 courgette 1/2 chou blanc 1 carotte 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de mirin (saké très doux) 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 4 cuillères à soupe de sauce soja Pour les intolérants au gluten, vérifiez bien qu’elle n”en contient pas ! huile d’olive coriandre fraîche

Préparation de la poêlée asiatique

Lavez les légumes. Puis, découpez le chou en fines lamelles, la courgette en tranches fines puis en quarts de tranche (pas besoin de l’éplucher sauf si vous digérez très mal les courgettes).
Ensuite épluchez la carotte et coupez-la en rondelles fines. Puis coupez chaque rondelle en deux.

Jetez tous les légumes dans une poêle ou un wok bien chaud avec un fond d’huile d”olive.
Saupoudrez de curcuma et laissez revenir à feu vif pendant quelques minutes.

Ajoutez maintenant la sauce soja, le sirop d’agave et le mirin, mélangez et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Au moment de servir, parsemez de coriandre fraîche ciselée.

Servez soit seul (en repas PL ou GP) soit accompagné de riz basmati (repas GP).

Bon appétit !