Il fait très chaud et j’ai une envie de manger frais et coloré. J’ouvre mon frigo en quête de légumes à cuisiner et j’y trouve une mangue raplapla, des avocats bien mûrs et des patates douces. On dit que de la contrainte naît la créativité : challenge accepté (et relevé en duo !) Lire la suite... “Timbales exotiques (véganes)”
Winter is coming ! 😉 Le froid est de retour, et avec lui les bons petits plats mijotés. Simple et efficace, ce ragoût végane vous réconciliera avec le tofu, ici cuisiné en marinade aux inspirations japonaises.
Les quantités de ce mijoté sont pour 2 personnes en plat unique, ou pour 4 personnes en l’accompagnant par exemple d’une salade mêlée ou de tartines de pâté végétal. Lire la suite... “Mijoté de légumes et tofu (végane, sans gluten)”
Pour ce plat, je me suis inspiré de recettes de fondants à la patates douces (sucrés). Mais je voyais plutôt une recette salée, et j’y ai ajouté les ingrédients qui me donnaient envie sur le moment. Je vous ai déjà dit que je suis une fana de ciboulette ? Lire la suite... “Gâteau salé à la patate douce, tomates séchées et ciboulette (vegan)”
Dans mes recettes, j’aime bien mélanger différentes influences au gré de mon inspiration. Ici une fois de plus c’est un peu le choc des cultures : la potée lorraine version indienne ! 😉
Ce que j’aime tout particulièrement dans la cuisine indienne, c’est les mélanges d’épices que j’essaye de reproduire dans mes recettes de façon plus ou moins heureuse ;). Lire la suite... “Potée de légumes façon indienne (vegan)”
