Dans mes recettes, j’aime bien mélanger différentes influences au gré de mon inspiration. Ici une fois de plus c’est un peu le choc des cultures : la potée lorraine version indienne ! 😉
Ce que j’aime tout particulièrement dans la cuisine indienne, c’est les mélanges d’épices que j’essaye de reproduire dans mes recettes de façon plus ou moins heureuse ;). Lire la suite... “Potée de légumes façon indienne (vegan)”
Voici (encore ! ^^) une recette de riz. C’est un plat vegan tout simple et rustique que j’ai fait avec du riz noir de la variété Venere. Un bon petit repas pour celles et ceux qui veulent cuisiner sainement et rapidement.
Le riz noir (qui est en fait plutôt violet foncé) est un riz complet à moyen grains d’origine chinoise. Lire la suite... “Riz noir aux carottes, cumin et huile de noix”
Après un premier essai désastreux mais bien rattrapé (voir ma recette de Patates douces et carottes rôties aux épices), j’ai enfin réussi ces fameux gnocchi !
Le mélange des textures dense-crémeuse-croquante fait le charme de cette recette d’hiver végétalienne et sans gluten. Ca prend un peu de temps à préparer, mais ça vaut le coup. Lire la suite... “Gnocchi de patates douces et leur sauce crémeuse”
Au départ, je voulais faire des gnocchi de patates douces, accompagnés d’une sauce au yaourt et d’une petite salade verte pour un repas dominical simple et agréable. Mais je me suis faite piéger par une variété de patates douces un peu particulière….
Mon repas de gnocchi s’est donc transformé (et retardé !) Lire la suite... “Patates douces et carottes rôties aux épices”
