Encore une recette alsacienne, cette fois salée : les bretzels ! Ce pain salé et moelleux se déguste en amuse-gueule à l’apéritif. On peut aussi en faire des mauricettes à garnir en guise de sandwich. En voici une recette vegane et à IG bas délicieuse 🙂
Certains disent un bretzel, d’autre une bretzel. Lire la suite... “Bretzels”
Super pratiques pour manger au bureau ou sur le pouce, ces buns faits maison sont aussi très bons. Et ça change des sandwiches ! Ici, c’est une version estivale avec des petits pois, des olives, des tomates séchées et du thym. Un vrai régal !
Cette recette est inspirée d’une recette du blog culinaire “La gourmandise selon Angie”
Préparation : 15 minutes
Levée : 2 heures
Cuisson : 10 minutes + 20-25 minutes
Pour la garniture : |
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On commence par préparer la pâte à pain. Lire la suite... “Buns vegans”
J’avais envie de changer mon habituel petit-déjeuner. Les jours de semaine, je mange presque invariablement des tartines de pain intégral maison (très bon au demeurant) à la purée d’amandes ou sans rien. Même si je change souvent les farines et les graines de ce pain, là j’en ai eu un peu marre ! Lire la suite... “Pain pomme-cannelle”
Avez-vous déjà regardé les ingrédients de la levure (ou poudre à lever) que vous achetez ? Si oui, vous savez qu’elle contient généralement des polluants et des ingrédients qui ne sont pas compatibles avec un régime sans gluten. Et bien, il est très facile, et bien moins coûteux, de faire sa levure soi-même à la maison avec des ingrédients sans gluten et à IG bas ! Lire la suite... “Faire soi-même sa levure ou poudre à lever”
Voici une recette qui va faire des heureux.ses ! Du pain maison, sans gluten et super facile à faire ! La classe, quoi ! Il est inspiré d’une recette trouvée sur Le blog de Gilda et je l’ai végétalisé pour le rendre végane.
En fait il est fait sans farines, mais à partir de son d’avoine (c’est l’enveloppe qui entoure le grain de la céréale et qui est broyée lors de la séparation du grain de son enveloppe). Lire la suite... “Pain maison protéiné sans farine et sans gluten”
Si vous avez lu l’article Info Pain, vous vous êtes surement dit que c’est désormais compliqué de manger du pain qui soit diététique. Et bien pas du tout ! Vous pouvez faire votre un très bon (et très sain) pain maison. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant. Lire la suite... “Faire son pain maison”
