Tarte végane aux légumes du soleil (sans gluten)

Tarte aux légumes

Voici une tarte façon provençale qui sent bon le soleil de la Méditerranée avec ses artichauts confits, son poivron et ses courgettes ! A manger chaude ou froide et incontournable pour vos pique-niques estivaux, elle est haute en couleurs, et aussi rapide que simple à préparer. Lire la suite... “Tarte végane aux légumes du soleil (sans gluten)”

Les alternatives véganes des grandes marques, une fausse bonne idée ?

C’est plusieurs discussions avec des ami.e.s et collègues aussi bien véganes, végés et omnivores qui m’ont amené cette réflexion. Les options végétales dans les restos omnivores, est-ce vraiment une bonne nouvelle ? A qui s’adressent réellement ces menus végétaliens ? Et quel est le but des chaînes de restauration avec ces alternatives à leur produits phares ? Lire la suite... “Les alternatives véganes des grandes marques, une fausse bonne idée ?”

Hermien ou la dissonance cognitive

C’est un fait divers qui s’est transformé en buzz mondial.
En décembre aux Pays-Bas, deux vaches s’échappent du camion qui les amène à l’abattoir. La première est rapidement rattrapée, mais la seconde parvient à se cacher dans la forêt. Elle y reste près de 3 mois, inapprochable, inattrapable (malgré de nombreuses tentatives), se nourrissant la nuit en volant dans les étables environnantes. Lire la suite... “Hermien ou la dissonance cognitive”

Kombucheese aux noix (fromage végane)

Nouvelle recette issue de notre laboratoire expérimental de fromages véganes, le kombucheese ! A base de… kombucha, oui oui !
Après avoir lu et testé plusieurs recettes de vromages (petit nom mignon du fromage végétal), mon amoureux et moi avons remarqué que très souvent il faut utiliser un agent de fermentation (probiotiques, miso, rejuvelac…). Lire la suite... “Kombucheese aux noix (fromage végane)”

Magazine Be Veggie 15

Le magazine Be Veggie des mois d’avril, mai et juin est en ligne. Pour ce trimestre, le thème est “Les secrets d’une bonne communication pour faire avancer la cause animale”, tout un programme ! 🙂

Ce magazine, à l’initiative de l’association belge Vegetik, est disponible en version numérique et en téléchargement gratuit pendant 3 mois. Lire la suite... “Magazine Be Veggie 15”

Vromage à tartiner (fromage végane) – version 2

Dans la famille vromage, je voudrais celui à tartiner ! Bien sympathique en apéro, en base dans des sandwichs ou pour se faire un petit toast en fin de repas. Comme le titre de cette recette l’indique, j’ai également fait une autre version de vromage à tartiner. Lire la suite... “Vromage à tartiner (fromage végane) – version 2”