Voici (encore ! ^^) une recette de riz. C’est un plat vegan tout simple et rustique que j’ai fait avec du riz noir de la variété Venere. Un bon petit repas pour celles et ceux qui veulent cuisiner sainement et rapidement.
Le riz noir (qui est en fait plutôt violet foncé) est un riz complet à moyen grains d’origine chinoise. Lire la suite... “Riz noir aux carottes, cumin et huile de noix”
Oui, je sais, en ce moment je suis sur la thématique riz ! 😉
Encore une salade de riz, mais pour le moins originale puisqu’elle m’a été inspirée par ce qui trainait dans mon frigo sur le moment. C’est donc une réconfortante salade de riz improvisée aux légumes d’hiver. Lire la suite... “Salade de riz d’hiver avec ce qui traîne dans les placards”
Le riz est à la base de l’alimentation asiatique et africaine. Cultivée depuis 10 000 ans, on retrouve cette céréale sur tous les continents et sous différentes variétés : riz rond, riz long, arborio, noir rouge ou brun, riz de Camargue…
Selon l’espèce et surtout le traitement et le mode de cuisson, l’index glycémique du riz peut être très variable. Lire la suite... “La cuisson du riz influe sur son index glycémique”
Le weekend dernier, j’ai été invitée à un déjeuner-buffet où chacun ramène un plat et tout le monde se régale. 😉
J’avais envie de cuisiner une nouvelle recette pour l’occasion, mais je n’avais pas vraiment d’idée ni d’inspiration. Et puis soudain, la révélation : une salade de riz ! Lire la suite... “Salade de riz à l’indienne”
J’ai vu cette recette dans l’émission de Julie Andrieu Les carnets de Julie. Ca faisait un moment que je cherchais une recette à base de foin, mais je ne trouvais rien de tentant.
Je me suis lancée avec ce riz au foin. Bilan : une texture extra et un goût très délicat. Lire la suite... “Riz au foin”
On ne pense pas souvent à cuisiner le chou rouge en salade. Et pourtant il est aussi bon cru que cuit !
Voici une recette d’hiver pleine de fraîcheur et de vitamines pour une entrée ou un accompagnement sucré-salé.
Préparation : 10 minutes
Pour la vinaigrette :
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Emincez le chou rouge en fines lanières. Lire la suite... “Salade de chou rouge, poire et noix”
