Étiquette : vegan

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Buns vegans

Super pratiques pour manger au bureau ou sur le pouce, ces buns faits maison sont aussi très bons. Et ça change des sandwiches ! Ici, c’est une version estivale avec des petits pois, des olives, des tomates séchées et du thym. Un vrai régal !

Cette recette est inspirée d’une recette du blog culinaire “La gourmandise selon Angie”

Ingrédients pour 4 buns

Préparation : 15 minutes
Levée : 2 heures
Cuisson : 10 minutes + 20-25 minutes

    Pour la pâte :
  • 230g de farine de blé intégrale T150
  • 15cL de lait de soja + 2 cuillères à soupe
  • 12g de levain fermentescible
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de gomasio
  • 1 cuillère à café de fructose
  • graines de sésame

    • Pour la garniture :

  • 50g de petits pois frais ou en conserve
  • 2 tomates séchées
  • 1/2 oignon
  • 4-5 olives noires
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • thym
  • sel, poivre
 Buns vegan 1

Préparation

On commence par préparer la pâte à pain. Lire la suite... “Buns vegans”

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Poêlée de légumes d’été à l’asiatique

Après avoir souvent mangé hors de chez moi les derniers temps, je me suis retrouvée avec une tonne de légumes dans le frigo. Il fallait vite en cuisiner le plus possible avant qu’ils ne meurent. Comme la ratatouille, c’est pas vraiment mon kiff, je me suis lancée dans une invention de mon cru, avec un assaisonnement de type japonais. Lire la suite... “Poêlée de légumes d’été à l’asiatique”

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Glace vegan cappuccino et ses pépites de chocolat

Encore une glace vegan ! Il faut dire que par cette chaleur d’été, c’est bien agréable 🙂
Voici une glace très simple à préparer qui pourra se déguster en repas PL ou GP mais surtout les doigts de pieds en éventail !

Ingrédients pour 1 demi-litre de glace vegan

Préparation : 10 minutes
Prise : au moins 12h au frigo + 1h30 à la sorbetière et au congélateur

  • 400g de tofu soyeux
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
    (blanche ou complète, peu importe)
  • 70g de fructose
  • 15cL de café fort de qualité (expresso si possible)
  • 40g de chocolat noir +70%
  • 1 pincée de sel
  • amandes effilées ou cacao en poudre pour la déco
 Glace capuccino vegan 2

Préparation de la glace

C’est extrêmement simple ! Lire la suite... “Glace vegan cappuccino et ses pépites de chocolat”

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Riz coco aux légumes thaï sans lait ni gluten

J’adore les cuisines asiatiques, et tout particulièrement la cuisine thaï (même si je n’en cuisine pas souvent). Dans cette recette, je vous propose un traditionnel et efficace riz aux petits légumes thaï et leur sauce au curry et à la crème de coco. Un délice aux parfums d’ailleurs ! Lire la suite... “Riz coco aux légumes thaï sans lait ni gluten”

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Pasta presta vegan

C’est l’été, il fait chaud alors les pâtes, on les préfère froides ! Une salade de pâtes, c’est vite fait et c’est pratique pour emmener à un pique-nique ou au boulot. Ici c’est une recette végétalienne aux saveurs de la Méditerranée 🙂

L’avantage pour la ligne, c’est que les pâtes froides ont un IG plus bas que lorsqu’elles sont chaudes, alors on se fait plaisir avec cette recette aux tomates fraîches et séchées et à l’avocat ! Lire la suite... “Pasta presta vegan”

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Aubergines farcies au pesto (végane)

Je vous ai dit que l’aubergine est un de mes légumes préférés ?! Et je suis aussi une inconditionnelle du pesto ! Alors le mariage des deux est apparu comme une évidence. Voici une recette ultra simple et délicieuse !

Ce plat d’été peut se consommer chaud ou froid, en entrée ou en plat accompagné de crudités et d’un vin blanc sec pour un dîner léger et gourmand. Lire la suite... “Aubergines farcies au pesto (végane)”